El consumo de alimentos en Venezuela

carlos-machado.jpgRecomiendo la lectura del libro El Consumo de Alimentos en Venezuela de Carlos Machado-Allison (Ediciones IESA, 2007). En la contraportada del libro se plantean las siguientes preguntas: ¿Cuáles son las demandas alimentarias de los venezolanos?¿Qué consumen los venezolanos y que cambios han ocurrido en las últimas décadas?¿Cuál debe ser la disponibilidad adecuada de alimentos  en nuestro país y cuáles las políticas públicas orientadas a mejorar la alimentación?¿Cuál es el balance apropiado entre la producción, importación y exportación de alimentos? Machado-Allison ofrece respuestas a estas y otras interrogantes. Este libro es el tercero de una serie. Los dos primeros fueron Agronegocios en Venezuela y la Agricultura en Venezuela. Sin duda, el trabajo de Machado-Allison es referencia obligada para cualquier persona que quiera trabajar sobre el tema de los alimentos en Venezuela.

Aquí pueden econtrar un reciente artículo de Machado-Allison sobre los efectos de los controles de precios.

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